论羊

论羊羊祥也，故吉礼用之。在畜属火，故易繁而性热，在卦属兑，故外柔而内刚。其性喜燥恶湿，其味甘美丰厚，内则谓之柔毛，又曰少牢。五方所产不同，而种类甚多：哈密一种大尾羊，〔尾重一二十斤。〕大食一种胡羊，〔高三尺馀，尾大如扇，土人岁取其脂，不久复满。〕临洮一种洮羊，〔重六七十斤，尾小。〕江南一种吴羊，〔头身相等，面毛短。〕英州一种乳羊，〔身肥而无血肉之分。〕我秦中一种绵羊，〔头小、身大、尾长、多脂、最美，其毛柔软，一岁三剪，以为毡物，临渭两岸，其毛更细，可作缎、氆氇、衣衫等物，绝佳。〕一种羖鈇历羊，〔俗名驹鈇历羊，项下有须，毛粗长，作沙毡，避湿气，性捷善缘屋壁，其味亦美。〕同华之间一种同羊。〔甚大，供馔又胜诸羊。〕大抵南方之羊少味发病，北方之羊味厚大补，盖土地使然也。羊之牡曰羖、曰羝，牝曰鈇孚、曰牂，白曰羒，黑曰羭，去势曰羯，羊子曰羔，羔五月羜，六月敄羊，七月羍，未卒岁曰鈇兆。诸羊孕四月而生，其目无神，其肠薄而萦曲。食钧吻而肥，食仙茅而肪，食仙灵脾而淫，食羊踯躅而死。物理之宜忌，不可不知者也。