修科树法

修科树法树桑长六、七尺高，便斫去中心之枝，其馀枝条，自向外长。腊月及正月间，科令稀匀得所，剪去冗枝，内可容立一人，周围枝梢，皆顺如一大伞之状。使条有定数，叶不烦多，众叶脂膏，聚於一叶，其叶自大，饲蚕自然丝纩倍收，足中纱罗之用。
《士农必用》曰：科斫树桑，惟在稀科时斫，〔依时斫也。〕使其条叶丰腴而早发，不致蚕之穉也。〔稀则条自丰，叶自腴，今年科不过时，则长条丰美，明年之叶，自然早发而又腴润也。〕
又科砍之利，惟在不留中心之枝，容立一人於内，转身运斧，条叶偃落於外，比之担负高几，绕树上下，採有心之树者，一人可敌数人之功。条不可冗，冗则费芟科之功，叶薄而无味。是故科斫为蚕事之先务，时人不知预治於农隙之时，而徒费功力於蚕忙之月，人则倍劳，蚕复失所。如得其法，使树生好条，条长好叶，蚕不急需乎叶，而叶以时至，又其叶润厚。农语云：“锄头自有三寸泽，斧头自有一倍桑。”按《农政全书》载：秦中旧有一法，名曰剥桑。腊月中，悉去其冗，所存之条甚疏。又於所存条根之上，仅存四眼，馀皆搯去。其所留者，明年则为柯，其眼中所发青条，可长三、四尺，其叶倍常，光润如沃。蚕近老而手採之，独留一向外之条滋养，及秋其长以至寻丈，腊月复科之如前。岁久，则所留之科重繁，复从下斫去，周而复始，自成圆树，如伞盖样。洛阳、河东亦同，山东、河朔则异於是，必留明条，疑风土所宜。〔以此观之，则秦古桑之法，可谓精工矣，今之乌有者，因兵燹之废，后世不察也。〕
又科树法：自树长五、七尺高，便割去中梢，既不留心，其条自向外长。树长大，中心可容立一人，如长成树当中，复生正身及枝者，亦须斫去。凡科法当去者有四等：一沥水条，〔向下垂者。〕一刺身条，〔向裏生者。〕一骈指条，〔相併生者，科去其一。〕一冗脞条。〔虽顺者，却稠冗。〕科时腊月为上，正月次之。其所科之条，当取皮，以备抄纸之用。〔腊月津脉未上，科不伤树，但剥皮不利，今人春月科树，只为皮利，不顾伤树，而不知自有取皮良方。其法：腊月或正月，科下条子，埋於向阳坑中，俟过年二月，剥之自利。如欲速用，将条截作三尺长，缚作一大束，与大锅口一般，大锅内添水一二桶，将桑束立安锅口，勿令下锅。用稻草绳一条，如小椀口大，长数丈，缠桑束周围，自锅口缠绕到顶，令密，使气不得走泄，上用锅板盖之，蒸至皮利为度，取出剥之，蒸取构皮，皆用此法。〕