jiào tóu
酵头
字数：2
词性：—
色彩：—
常用度：生僻
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AI词典
制作发酵面食时用作发酵引子的面团（或面糊），多由面粉、水和酵母（或经自然发酵的食材）制成，能促使主面团发酵膨胀，使成品口感松软，俗称“面肥”“老面”。
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词语解释
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