zhà cài
榨菜
字数：2
词性：—
色彩：—
常用度：生僻
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AI词典
1. 一种风味独特的腌渍酱菜，以茎瘤芥的肥大肉质茎为原料，经盐腌、压榨脱水、拌入香料等工序制成，口感脆嫩，常作为佐餐小菜或烹饪配料。
2. 指十字花科芸苔属植物茎瘤芥，其肉质茎基部膨大呈瘤状，是制作上述酱菜的原料。
国语词典
将十字花科芥菜的茎用品种，取其膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生产的最有名。
词语解释
待补充
