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wǔ jī

五齑

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古代祭祀所用的五种细切酱菜。据《周礼·天官·醢人》,具体指昌本(昌蒲根切制的齑)、脾析(牛百叶切制的齑)、蜃(大蛤肉切制的齑)、豚拍(猪肋肉切制的齑)、深蒲(深水蒲切制的齑)。

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